鱼丸的制作

鱼丸

配料：鱼漿2   肥肉0.15    盐0.05.   白糖0.02     味精0.01   味佳 0.15                 水0.5    粉0.2       粘0.003    脆0.003 

步骤；1，先斩鱼漿30秒，加入冰水，粘，脆， 盐快斩1分钟，直到肉发粘发亮

      2,加入淀粉，肥肉外的原料高速斩伴到细膩

      3，成型

      4，煮熟后，风吹冷后，包装